配资论坛是什么消费者需求已从＂吃饱＂转向＂吃好＂

2025年7月16-18日，中国食品产业供应链推介会（以下简称食链推介会）在京开幕。本次食链推介会由中国国际贸易促进委员会食品行业委员会主办、河南纳食信息科技有限公司承办，作为第三届链博会同期活动，汇聚全国粉类产业链数百名企业代表、营销专家及行业新锐，共同探讨中国粉类食品全球竞争力提升路径。

产业扎根：从地方风味到国民经济的跃迁

中国食品工业协会副会长兼秘书长、中国贸促会食品行业委员会会长马勇在开幕致辞中指出，粉类产业正从地方风味向国民经济支柱跃迁。

通许县人民政府县长憨振强、河曲县红葱产业协会理事长吕抒燃、桂林市贸促会副会长卢毅分别就通许酸辣粉、河曲红葱、桂林米粉等特色产业作主题分享，展现地域风味产业化成果。

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链动未来：供应链创新的多维实践

农业农村部食物与营养研究所所长王凤忠强调，当前粉类产业呈现消费升级、电商链接与政策扶持的协同效应。消费者需求已从"吃饱"转向"吃好"，科技创新成为关键突破口。南京农业大学食品科技学院教授陈志刚进一步阐释《鲜食粉制造关键技术及产业化》实践路径，揭示传统产业与智能制造的融合潜力。

尚普咨询创始合伙人邓新宇提出供应链效率提升的核心逻辑："企业通过前端成本集约化让利消费者，实现'又好又便宜'的消费体验，本质是供应链效率外溢。"

信息工程大学教授、纳食产业研究院院长司志刚则通过《供应链创新赋能粉类产业高质量发展》报告，解析工艺突破、风味标准、保鲜技术等五大领域的创新实践，强调"链式思维"对产业升级的引擎作用。新华网股份有限公司联网运营总监兼溯源中国负责人王翔在《“传媒+科技”：新华网溯源中国赋能可信品牌发展的探索》的主题演讲揭示了产业跃升的关键密码。

“中国粉链产业专家智库”正式成立！

会上，中国贸促会食品行业委员会联合中国农科院、南京农大及龙头企业，正式成立国内首个聚焦粉类全产业链的"中国粉链产业专家智库"。未来智库将发布年度供应链发展白皮书，开展企业调研与行业观察。

在创新案例分享环节，紫林醋业董事长罗建纯披露：紫林山西陈醋连续6年全国销量第一，2024年销售额突破30亿元。企业构建"242"国家级及省市级科创平台，通过原料管控、生产质控、检测体系三大关口筑牢食品安全防线，实现从传统制造向创新智造的跨越。

丽星集团董事长孙庆新则展现46年薯粉智造之路：1990年自主研发国内首台粉皮机，首创涂布式工艺开启机械化生产；2021年创新推出"涂布蒸煮鲜湿粉"工艺，通过与下游企业共创重塑鲜粉口感标准。当山西陈醋遇见河南红薯粉，这场跨越黄河的产业对话，诠释出中国粉食的厚度与韧性。

产业升级：共生时代的无限可能

面对产业链协同、健康诉求、全球化机遇三大挑战，中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇指出破局关键："需深耕新口味、新工艺、新食材、新渠道，构建穿越周期的竞争力。"

弗若斯特沙利文咨询经理曹思婕预判："未来企业将更重供应链优化，实现从田间到餐桌全程可控。"上海自有品牌协会副秘书长罗刚分享海外经验时强调，欧洲零售市场在多样性方面与中国具高度借鉴价值。京东大商超粮油调味业务部陈润泽披露关键数据："京东超市作为线上线下最大商超，合作破亿品牌超500家。粉类食品增长空间广阔，今年将深化品类渗透与跨品类合作。"源头保障方面，上海福景堂农业集团有限公司董事长李幸泽介绍，企业在六省建立原料基地，通过数字化产业链平台实现全程管控。

风味创新领域，立达老汤餐饮事业部总监李永超揭秘"灵魂汤底"的爆品逻辑："肥汁米线、螺蛳粉等爆款均出自立达，作为国内首家老汤工业化企业，我们正建设年产50万吨产业园引领天然调味潮流。"中国农业科学院首席科学家胡宏海则聚焦植物蛋白赋能："面对00后消费主力，粉类产品需向便捷、美味、安全方向创新，植物蛋白应用是关键突破口。"

场景拓展层面，麻六记创始人汪小菲讲述《一碗粉的场景故事》："品牌定位餐饮食品零售，已铺设10万线下网点，通过'产品+场景'双驱动实现增长。"

健康升级方向，乐百氏(广东)饮品有限公司品牌市场部总监段炼分享"减糖不减味"科技：创新添加GI值仅8的塔格糖，破解"想喝怕胖"消费痛点。巴奴火锅产品经理杜夯重申产品主义："坚守品质需做难而正确的事"，其选粉逻辑体现供应链与用户体验的双向奔赴。

本次大会的承办方、纳食科技董事长李辛妍倡导共生理念："孤岛型企业难以生存，需构建关系链实现利润有效分配。纳食早在五年前行业第一个提出了品类红利，供应链红利已至，让我们以共生的理念，构建一个更加高效、更加可持续的食品产业供应链。”

跨越周期：解锁千亿粉赛道的增长秘密

在"跨越周期"圆桌论坛中，大会专门邀请了风趣幽默、机智敏锐的公共关系专家梁玉巧主持，在对话中，莫小仙董事长王正齐直言："无自建供应链则无未来。河南基地实现全流程管控，严苛标准是对消费负责。"姐弟俩CEO冯太祥揭示消费趋势："顾客需求升级为健康营养，低GI土豆粉等创新产品以科学定义健康边界。"嗨吃家总经理赵正强提出竞争三段论："短期拼产品、中期拼模式、长期拼供应链，需周期性优化上下游体系。"共识指出：产业周期跨越本质是价值创造升级，未来赢家需兼具细分市场深耕与产业链整合能力。

大会压轴环节，中国贸促会食品行业委员会携手纳食科技、乐百氏、莫小仙等企业，共同启动"中国食品产业供应链全球行"。

现场同步发布"2025供应链创新企业"名单：乐百氏、丽星、豆立方、立达老汤、紫林、新天豫、福景堂、杨掌柜等25家标杆企业上榜，彰显产业链各环节的创新引领力。

结语

饮食是最无隔阂的文化语言，当外国友人为螺蛳粉的“臭香”口感啧啧称奇，为酸辣粉的酣畅滋味竖起大拇指时，他们爱上的不仅是一种味道，更是背后“物尽其用”的生活智慧。正如中国食品产业供应链全球行启动的的意义，不仅在于拓展市场份额，更在于搭建文化沟通的桥梁，让世界透过“一碗粉”读懂中国的农耕文明与现代产业的融合之美，让“中国味道”成为文化自信的鲜活载体。

这既是这次食链推介会的一个重要环节，又是中国食品产业链新的起点。未来，“供应链全球行”将带着中国企业家的创新精神，走进东南亚的原料基地，对接欧洲的零售渠道，参与国际标准的制定讨论，让每一次“走出去”都成为产业链升级的契机，让每一次“带回来”都为国内产业注入全球化视野，把“中国粉”酿成“世界香”，让中国食品产业链供应链优势，在全球化的浪潮中绽放更耀眼的光芒！

发布于：湖北省

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